Gari trempé

Name: Gari trempé
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Togo
Ingredients: 200 g de gari alimentaire prêt à consommer, déjà transformé et torréfié; 800 ml d’eau potable froide; 40 g de sucre; 80 g d’arachides grillées nature, décortiquées et non salées

🥣 Gari prêt à consommer, hydraté à l’eau fraîche avec du sucre et des arachides grillées.

Ingrédients

200 g de gari alimentaire prêt à consommer, déjà transformé et torréfié
800 ml d’eau potable froide
40 g de sucre
80 g d’arachides grillées nature, décortiquées et non salées

Préparation

Vérifier que le gari est bien un produit alimentaire prêt à consommer. Peser les quatre ingrédients et préparer quatre bols propres. Retirer toute arachide altérée.

Répartir le sucre entre les bols, soit 10 g dans chacun. Verser 200 ml d’eau froide par bol et remuer jusqu’à dissolution.

Ajouter 50 g de gari dans chaque bol en pluie. Mélanger doucement pour mouiller les grains sans les écraser.

Laisser hydrater environ 5 minutes au réfrigérateur. Remuer et vérifier que les grains sont souples tout en gardant une texture granuleuse. Le degré d’absorption dépend du gari.

Répartir 20 g d’arachides grillées sur chaque portion et servir immédiatement. Référence : 10 minutes de préparation, aucune cuisson et 5 d’hydratation, soit 15 minutes. Cette recette est préparée à l’eau, sans lait ni glaçons.