Jus de goyave

🥤 Goyave mûre mixée avec de l’eau puis filtrée pour retirer les graines, sans sucre ajouté.

Ingrédients

• 600 g de goyave mûre lavée, parée, avec chair et peau saine mais avant retrait des graines
• 600 ml d’eau potable froide
• 20 ml de jus de citron

Préparation

Laver soigneusement les goyaves à l’eau potable. Retirer les extrémités et les parties abîmées, puis peser 600 g de fruit préparé, avant filtration des graines. Couper en morceaux.

Mettre les fruits dans un mixeur propre avec 300 ml d’eau froide. Mixer brièvement par impulsions, environ 20 à 30 secondes au total, pour défaire la chair sans chercher à réduire toutes les graines en poudre.

Passer dans une passoire fine au-dessus d’un récipient propre. Presser modérément la pulpe avec une cuillère et jeter les graines et les fibres grossières retenues.

Ajouter les 300 ml d’eau restants et les 20 ml de jus de citron. Mélanger puis réfrigérer environ 30 minutes. Aucun lait ni sucre n’est ajouté dans cette formule.

Remuer et partager en quatre verres d’environ 250 à 300 ml selon le rendement de filtration. Compter 20 minutes de préparation et 30 minutes de refroidissement, soit 50 minutes, sans cuisson.