Jus de baobab
🥤 Boisson de poudre de pulpe de baobab et d’eau, légèrement sucrée, sans lait.
Ingrédients
- 60 g de poudre alimentaire de pulpe de fruit de baobab sans sucre ajouté
- 1 litre d’eau potable froide
- 30 g de sucre
Préparation
VĂ©rifier que le produit est une poudre alimentaire de pulpe de fruit de baobab, non une poudre de feuilles ou de graines. Peser 60 g et mettre dans un saladier propre.
Ajouter progressivement 250 ml d’eau potable froide en fouettant pour obtenir une base sans gros grumeaux. Incorporer les 30 g de sucre et mélanger.
Verser les 750 ml d’eau restants en deux ou trois fois, en fouettant après chaque ajout. Laisser hydrater 15 minutes au réfrigérateur puis remuer de nouveau.
Si le mélange contient des fibres grossières, passer dans une passoire fine en pressant modérément. Réfrigérer encore environ 30 minutes jusqu’à une température fraîche.
Remuer avant de partager en quatre verres d’environ 250 ml. Le volume peut dépasser légèrement un litre ou diminuer au filtrage. Compter 15 minutes de préparation et 45 minutes d’hydratation et de refroidissement, soit 1 heure, sans cuisson.