Jus de mangue

🥭 Pulpe de mangue mixée avec de l’eau, sans lait ni sucre ajouté.

Ingrédients

• 600 g de chair de mangue mûre, pesée sans peau ni noyau
• 600 ml d’eau potable froide
• 20 ml de jus de citron

Préparation

Laver les mangues avant de les couper. Retirer peau et noyau puis peser 600 g de chair saine ; le nombre de fruits dépend de leur taille. Couper en morceaux adaptés au mixeur.

Placer la chair dans le bol propre du mixeur avec 300 ml d’eau potable froide. Mixer environ 45 secondes, arrêter et vérifier la texture. Ne jamais introduire d’ustensile dans un appareil en marche.

Ajouter les 300 ml d’eau restants et les 20 ml de jus de citron. Mixer encore 15 à 30 secondes jusqu’à une boisson homogène. Aucun sucre ni lait n’est ajouté.

Si de longues fibres gênent la dégustation, passer dans une passoire fine en pressant modérément ; le rendement diminue alors légèrement. Réfrigérer 30 minutes pour rafraîchir.

Remuer et partager en quatre verres d’environ 300 ml, selon le rendement réel. Compter 15 minutes de préparation et 30 minutes de refroidissement, soit 45 minutes, sans cuisson.