Tambi za nazi

Name: Tambi za nazi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 200 g de vermicelles de blé fins; 400 ml de lait de coco non sucré; 300 ml d’eau chaude, puis un peu si nécessaire; 40 g de sucre; 10 g de beurre; 1 g de cardamome moulue; 1 g de sel

🥥 Vermicelles tendres au lait de coco, légèrement sucrés et parfumés à la cardamome.

Ingrédients

200 g de vermicelles de blé fins
400 ml de lait de coco non sucré
300 ml d’eau chaude, puis un peu si nécessaire
40 g de sucre
10 g de beurre
1 g de cardamome moulue
1 g de sel

Préparation

Casser les vermicelles en segments de 4 à 5 cm. Faire fondre le beurre dans une casserole large et remuer les pâtes sèches 2 minutes à feu moyen, sans les brûler.

Ajouter les 300 ml d’eau chaude avec précaution, puis le lait de coco, le sucre, le sel et la cardamome. Mélanger et porter doucement au frémissement.

Cuire à feu doux 8 à 12 minutes selon les vermicelles, en remuant régulièrement. Ajouter de petites quantités d’eau chaude seulement si les pâtes restent fermes et que le liquide manque.

Arrêter lorsque les fils sont tendres et encore enrobés d’une sauce souple. Laisser reposer 5 minutes ; détendre d’une cuillerée d’eau chaude au besoin.

Répartir en 4 portions de dessert. Cette formule utilise des pâtes de blé, pas des nouilles de riz ni du vermicelle déjà cuit.