Thé au citron

Name: Thé au citron
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 6 g de thé noir en feuilles; 900 ml d’eau potable; 40 ml de jus de citron jaune sans pépins; 4 fines rondelles de citron jaune lavé, environ 40 g au total; 20 g de sucre

🍋 Thé noir brièvement infusé, filtré puis servi avec du citron jaune et du sucre mesuré.

Ingrédients

6 g de thé noir en feuilles
900 ml d’eau potable
40 ml de jus de citron jaune sans pépins
4 fines rondelles de citron jaune lavé, environ 40 g au total
20 g de sucre

Préparation

Préparer une théière résistante à la chaleur, une passoire et quatre tasses. Laver le citron, couper quatre fines rondelles et mesurer séparément 40 ml de jus sans pépins.

Chauffer les 900 ml d’eau jusqu’au premier bouillon, environ 5 minutes selon le matériel, puis retirer de la source de chaleur.

Verser l’eau sur les 6 g de thé noir et laisser infuser 3 minutes, sans maintenir les feuilles à ébullition.

Filtrer immédiatement et retirer toutes les feuilles. Dissoudre les 20 g de sucre dans le thé chaud puis ajouter les 40 ml de jus de citron.

Répartir en quatre tasses d’environ 225 ml, selon les pertes, et poser une fine rondelle de citron dans chacune. Attendre une température agréable avant de boire.

Cette boisson contient naturellement de la caféine. Aucun lait, miel, gingembre, menthe ou alcool n’est compris. Le citron ne transforme pas le thé en boisson thérapeutique.