Pondu

🥬 Feuilles de manioc déjà détoxifiées et cuites, mijotées avec arachide et huile de palme rouge dans une adaptation domestique.

Ingrédients

• 600 g de feuilles de manioc alimentaires déjà détoxifiées et entièrement cuites, nature, conditionnées par un fabricant, poids égoutté
• 600 ml d’eau potable
• 80 g de purée d’arachide grillée sans sucre ni sel
• 20 ml d’huile de palme rouge alimentaire
• Jusqu’à 1 g de sel

Préparation

Choisir uniquement des feuilles de manioc nature dont le fabricant confirme la détoxification et la cuisson complète. Cette fiche ne traite ni feuilles crues ni produit simplement surgelé. Respecter la notice et sa durée si elle est supérieure.

Égoutter et peser 600 g de feuilles utilisables. Les hacher ou écraser très finement sur du matériel propre pour obtenir une pâte végétale homogène.

Réunir les feuilles, 500 ml de l’eau mesurée et l’huile de palme dans une casserole à fond épais. Porter à frémissement puis cuire doucement 20 minutes en remuant.

Délayer les 80 g de purée d’arachide avec les 100 ml d’eau restants. Incorporer progressivement aux feuilles chaudes.

Laisser frémir encore 10 minutes en raclant le fond, jusqu’à chaleur homogène et texture humide qui nappe la cuillère. Ajouter le sel mesuré après dégustation.

Partager en quatre accompagnements chauds. Aucun bouillon en cube, poisson, viande ou féculent n’est compris. Ne jamais appliquer ce simple réchauffage aux feuilles crues ou seulement congelées.