Jus de mangue

🥭 Mangue mûre mixée avec de l’eau potable, pour quatre verres frais sans sucre ajouté.

Ingrédients

• 600 g de chair de mangue mûre, sans peau ni noyau
• 600 ml d’eau potable froide

Préparation

Laver les mangues entières puis les couper sur une planche propre. Retirer peaux et noyaux, vérifier la chair et peser 600 g utilisables.

Couper la chair en morceaux et la placer dans un blender propre adapté aux liquides froids. Vérifier le montage de la lame et ne pas dépasser la capacité maximale.

Ajouter environ 200 ml prélevés sur les 600 ml d’eau froide. Mixer brièvement jusqu’à purée lisse, appareil fermé conformément à sa notice.

Ajouter progressivement les 400 ml d’eau restants et mixer de nouveau par courtes séquences. Arrêter et débrancher avant toute intervention dans le bol.

Verser dans un pichet propre, couvrir et réfrigérer trente minutes au moins, jusqu’à boisson froide. Prolonger si les fruits étaient chauds.

Remuer puis répartir quatre verres d’environ 300 ml selon le rendement final. Il s’agit d’une pulpe mixée et diluée, sans sucre ajouté, lait, glaçons ni filtration systématique.