Asir gamardeen

🍑 Une boisson soudanaise de pâte d’abricot en feuilles, ramollie dans l’eau puis mixée et servie fraîche, sans sucre ajouté pendant la préparation.

Ingrédients

• 200 g de pâte d’abricot en feuilles alimentaires de type qamar al-din, sans noyau, composition vérifiée
• 1 litre d’eau potable fraîche

Préparation

Lire l’étiquette des feuilles d’abricot, notamment la présence éventuelle de sucre déjà incorporé. Couper 200 g en petits morceaux avec un couteau ou des ciseaux propres.

Mettre dans un récipient couvert avec le litre d’eau et laisser ramollir environ une heure au réfrigérateur. Prolonger selon la dureté du produit et ses indications.

Mixer les feuilles ramollies avec toute leur eau jusqu’à une boisson homogène. Utiliser un blender adapté, en plusieurs fois si sa capacité est insuffisante.

Remettre au réfrigérateur environ trente minutes. La fiche n’ajoute ni sucre, ni lait, ni glaçons au volume mesuré.

Remuer avant de partager en quatre verres. Un léger dépôt de pulpe est possible ; les valeurs restent à ajuster à l’étiquette du produit réellement acheté.