Smoothie bouye-dattes-cajou

Name: Smoothie bouye-dattes-cajou
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 500 ml de lait demi-écrémé pasteurisé froid; 200 g de chair de banane mûre; 40 g de dattes dénoyautées; 40 g de flocons d’avoine prêts à consommer sans cuisson selon leur emballage; 30 g de purée de noix de cajou non sucrée; 10 g de poudre alimentaire de pulpe de bouye, sans coque ni graines; Jusqu’à 100 ml d’eau potable froide si nécessaire pour la texture

🥤 Une boisson épaisse au bouye, à la banane, aux dattes, à l’avoine et à la purée de cajou.

Ingrédients

500 ml de lait demi-écrémé pasteurisé froid
200 g de chair de banane mûre
40 g de dattes dénoyautées
40 g de flocons d’avoine prêts à consommer sans cuisson selon leur emballage
30 g de purée de noix de cajou non sucrée
10 g de poudre alimentaire de pulpe de bouye, sans coque ni graines
Jusqu’à 100 ml d’eau potable froide si nécessaire pour la texture

Préparation

Vérifier que les flocons sont destinés à une consommation sans cuisson. Préparer le blender propre ; garder le lait au froid jusqu’à l’emploi.

Ouvrir chaque datte même si elle est annoncée dénoyautée, retirer tout noyau ou fragment puis peser 40 g de chair. Éplucher et peser 200 g de banane.

Délayer la poudre de bouye dans une petite partie des 500 ml de lait. Verser dans le blender avec le reste du lait, la banane, les dattes, l’avoine et la purée de cajou.

Fermer et mixer par séquences jusqu’à une texture lisse. Arrêter l’appareil avant de racler les parois ; ne jamais introduire d’ustensile pendant le fonctionnement.

Ajouter jusqu’à 100 ml d’eau froide par petites quantités seulement si nécessaire, puis mixer de nouveau. Le volume final est variable : ne pas ajouter automatiquement un litre d’eau.

Partager immédiatement en quatre petites portions égales, ou deux grands verres correspondant chacun à deux portions nutritionnelles. Aucun sucre, miel ou sirop n’est ajouté.