Couscous aux sardines — version populaire et côtière

🐟🌿 Le couscous aux sardines est le couscous du peuple des côtes tunisiennes : économique, rapide, savoureux et profondément ancré dans la tradition maritime. Des sardines fraîches charnues cuisinées dans une sauce tomate relevée au carvi et à la harissa, sur un lit de semoule vapeur légère — un plat humble et authentique qui fait l'unanimité.

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