Couscous au mérou — version noble au poisson

🐠🌿 Le couscous au mérou est le joyau de la cuisine côtière tunisienne : une semoule vapeur délicate accompagnée d'une sauce rouge parfumée et de morceaux de mérou (ou autre poisson noble) fondants, relevée de chermoula, de harissa légère et d'épices méditerranéennes. Un plat de fête maritime, servi lors des grandes occasions dans les villes côtières de Sfax, Djerba, Bizerte et Monastir.

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