Aish shamsi — pain solaire de Haute-Égypte ☀️

☀️🍞 Aish shamsi est le pain traditionnel de Haute Égypte, lentement fermenté au soleil selon une technique ancestrale qui remonte aux temps pharaoniques. Fabriqué à partir de farine complète ou de seigle, il développe une mie dense, légèrement acidulée, et une croûte rustique aux arômes profonds.

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