Moussaka egípcia — betingan bil lahma

🍆 A moussaka egípcia, muitas vezes chamada de betingan bil lahma quando inclui carne, é uma generosa preparação de berinjelas cozidas lentamente com tomate, alho, pimenta e, dependendo da casa, carne moída. Ao contrário da moussaka gratinada popularizada na Grécia, esta versão egípcia privilegia um molho vibrante e um cozimento em panela de pressão ou forno, servida quente ou em temperatura ambiente com pão baladi.

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