Lituma 🌿 (Massa de Banana-da-terra Pilada do Kivu)

Bananas da terra verdes ou semi maduras piladas no pilão até obter uma massa macia e homogénea, moldada em bolas ou pães pequenos. Especialidade emblemática do Leste da RD Congo — Kivu Norte e Sul, Maniema — onde substitui o fufu de mandioca como acompanhamento indispensável. Sabor delicadamente adocicado, textura densa e derretida.

RD Congo