Maboké ya Mbisi 🐟

Peixe inteiro marinado com limão, alho, gengibre, tomates frescos e pimenta, cuidadosamente embrulhado em folhas de bananeira amolecidas, depois cozido lentamente em papillote sobre brasas ou a vapor. A folha concentra os sucos, perfuma a carne e confere ao prato a sua incomparável identidade vegetal. Técnica ancestral da bacia do Congo, emblema das cozinhas ribeirinhas da RD Congo.

RD Congo