Koliko

O Koliko é uma especialidade togolesa composta por pedaços de inhame fritos, dourados por fora e macios por dentro. Servido quente, levemente salgado, acompanha bem um molho picante, peixe, uma omelete ou grelhados. O seu sucesso depende de um corte regular, uma secagem cuidadosa e uma fritura em pequenas porções.

Togo