Lagosta Suada

Name: Lagosta Suada
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cap-Vert
Ingredients: 600 g — carne crua de lagosta sem casca preparada pelo peixeiro; 300 g — tomates picados; 150 g — cebola fatiada; 10 g — alho picado; 20 g — óleo vegetal; 120 ml — água potável; 20 g — sumo de lima; 2 g — sal fino

Lagosta Suada — Preparação com carne crua de lagosta sem casca preparada pelo peixeiro, tomates picados, cebola fatiada.

Ingredientes

600 g — carne crua de lagosta sem casca preparada pelo peixeiro
300 g — tomates picados
150 g — cebola fatiada
10 g — alho picado
20 g — óleo vegetal
120 ml — água potável
20 g — sumo de lima
2 g — sal fino

Preparação

Mantenha fria a carne crua de lagosta preparada pelo peixeiro.

Amoleça cebola em azeite 8 minutos, junte alho e tomate e reduza 5 minutos.

Acrescente água e deixe fervilhar.

Junte lagosta, tape e coza suavemente 6–10 minutos conforme espessura até opaca e 63°C no centro.

Pare ao cozer, termine com lima e pouco sal e sirva logo.