Brinhola

Name: Brinhola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Cap-Vert
Ingredients: 400 g — bananas de sobremesa maduras descascadas; 180 g — farinha de milho fina; 80 g — farinha de trigo; 100 g — ovos batidos sem casca; 80 ml — leite pasteurizado; 40 g — açúcar; 6 g — fermento químico; 60 g — óleo vegetal

Brinhola — Preparação com bananas de sobremesa maduras descascadas, farinha de milho fina, farinha de trigo.

Ingredientes

400 g — bananas de sobremesa maduras descascadas
180 g — farinha de milho fina
80 g — farinha de trigo
100 g — ovos batidos sem casca
80 ml — leite pasteurizado
40 g — açúcar
6 g — fermento químico
60 g — óleo vegetal

Preparação

Esmague bananas maduras.

Misture ovos, leite e açúcar, depois banana, farinhas e fermento químico.

Repouse 10 minutos até massa macia de colher.

Aqueça um banho de óleo separado a cerca de 170°C.

Frite pequenas colheradas por partes 3–4 minutos, virando, até cozidas sem massa crua.

Escorra em rede e sirva morno.

Os 60 g de óleo são absorção estimada, não volume do banho.