Café Cabo-Verdiano

Café Cabo-Verdiano — Preparação com café torrado de origem cabo-verdiana indicada, moagem de filtro, água potável.

Ingredientes

• 48 g — café torrado de origem cabo-verdiana indicada, moagem de filtro
• 800 ml — água potável

Preparação

Aqueça os 800 ml de água a cerca de 92–96°C.

Passe o filtro de papel por água quente extra e descarte-a; junte 48 g de café moído.

Verta cerca de 100 ml da água da receita e espere 30 segundos.

Verta o resto gradualmente, visando 3–4 minutos de extração total.

Deixe escorrer, retire o pó, misture suavemente a cafeteira e divida em quatro chávenas.

Açúcar e leite opcionais são separados e excluídos da nutrição.