Amendoins caramelizados

Name: Amendoins caramelizados
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Cameroun
Ingredients: 400 g — amendoins alimentares crus sem casca; 180 g — açúcar; 100 ml — água potável; 1 g — sal fino

Amendoins caramelizados — Preparação com amendoins alimentares crus sem casca, açúcar, água potável.

Ingredientes

400 g — amendoins alimentares crus sem casca
180 g — açúcar
100 ml — água potável
1 g — sal fino

Preparação

Misture amendoins, açúcar e água num tacho pesado.

Cozinhe em lume médio mexendo até evaporar e ficar arenoso.

Continue suavemente até o açúcar voltar a derreter numa camada âmbar fina e os amendoins torrarem.

Espalhe num tapete resistente ao calor, separe com duas espátulas e arrefeça totalmente.

Não toque nem prove caramelo quente.