Bolinhos de massa levedada

Name: Bolinhos de massa levedada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Cuisine: Cameroun
Ingredients: 400 g — farinha de trigo; 60 g — açúcar; 7 g — fermento de padeiro seco; 300 ml — água potável; 45 g — óleo vegetal; 2 g — sal fino

Bolinhos de massa levedada — Preparação com farinha de trigo, açúcar, fermento de padeiro seco.

Ingredientes

400 g — farinha de trigo
60 g — açúcar
7 g — fermento de padeiro seco
300 ml — água potável
45 g — óleo vegetal
2 g — sal fino

Preparação

Misture farinha, fermento, açúcar, cardamomo e sal e junte leite de coco morno, não quente.

Amasse 8–10 minutos, tape e levede cerca de 90 minutos até crescer bem.

Estenda a 1 cm, corte 24 triângulos pequenos e repouse 25 minutos.

Aqueça cerca de 1 litro de óleo a 170°C num tacho grande cheio no máximo até um terço.

Frite pequenas porções 4–5 minutos, virando, confirme o centro cozido e escorra em grelha.

Os 35 g de óleo estimam absorção, não o banho.

Prepare óleo adicional para o banho; o óleo listado é absorção estimada, não o volume do banho.