Dobrada com tomate

Name: Dobrada com tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Cameroun
Ingredients: 700 g — dobrada de vaca limpa e pré-cozida; 500 g — tomates picados; 200 g — cebola fatiada; 15 g — alho picado; 20 g — gengibre fresco ralado; 25 g — óleo vegetal; 500 ml — água potável; 3 g — sal fino; 1 g — pimenta preta

Dobrada com tomate — Preparação com dobrada de vaca limpa e pré-cozida, tomates picados, cebola fatiada.

Ingredientes

700 g — dobrada de vaca limpa e pré-cozida
500 g — tomates picados
200 g — cebola fatiada
15 g — alho picado
20 g — gengibre fresco ralado
25 g — óleo vegetal
500 ml — água potável
3 g — sal fino
1 g — pimenta preta

Preparação

Prepare e corte os ingredientes por igual.

Amoleça cebola na gordura indicada 5–8 minutos; junte alho ou gengibre listados e depois tomate, se houver, reduzindo 8 minutos.

Junte o ingrediente principal e líquido medido, tape parcialmente e cozinhe suavemente cerca de 60 minutos no total, até tenro.

O feijão já está cozido e a dobrada limpa e pré-cozida.

Mexa o fundo, destape para reduzir e prove antes do sal final.

Lima ou mostarda entram no fim, se indicadas.