Cabra grelhada

Name: Cabra grelhada
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Cameroun
Ingredients: 900 g — cabra desossada em pedaços; 200 g — cebola fatiada; 15 g — alho picado; 20 g — gengibre fresco ralado; 25 g — óleo vegetal; 40 g — sumo de lima; 3 g — sal fino; 1 g — pimenta preta; 500 ml — água potável

Cabra grelhada — Preparação com cabra desossada em pedaços, cebola fatiada, alho picado.

Ingredientes

900 g — cabra desossada em pedaços
200 g — cebola fatiada
15 g — alho picado
20 g — gengibre fresco ralado
25 g — óleo vegetal
40 g — sumo de lima
3 g — sal fino
1 g — pimenta preta
500 ml — água potável

Preparação

Amoleça a cebola em metade do óleo.

Junte cabra, alho, gengibre, sal e água; tape e estufe 80–100 minutos até tenra, juntando água se preciso.

Escorra a carne, envolva no óleo restante e grelhe 8–10 minutos, virando.

Reduza os sucos à parte se quiser.

Termine com lima e pimenta.