Pão de anis

Name: Pão de anis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 190 min
Yield: 10
Cuisine: Burundi
Ingredients: 450 g — farinha de trigo; 250 ml — leite pasteurizado; 50 g — ovos batidos sem casca; 35 g — açúcar; 30 g — óleo vegetal; 6 g — fermento de padeiro seco; 3 g — sementes de anis alimentar; 4 g — sal fino

Pão de anis — Uma versão caseira com quantidades definidas para a coleção Burundi. Siga os ingredientes e o método indicados, sem atribuir uma origem exclusiva.

Ingredientes

450 g — farinha de trigo
250 ml — leite pasteurizado
50 g — ovos batidos sem casca
35 g — açúcar
30 g — óleo vegetal
6 g — fermento de padeiro seco
3 g — sementes de anis alimentar
4 g — sal fino

Preparação

Misture farinha, fermento, açúcar e anis; junte leite morno, ovo batido, óleo e sal.

Amasse 10 minutos até macia.

Tape e levede cerca de 90 minutos.

Baixe suavemente, forme um pão e coloque numa forma pouco untada; levede mais cerca de 40 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30–35 minutos até o miolo cozer e a crosta dourar.

Arrefeça em grelha pelo menos 30 minutos antes de cortar.

Levedação e arrefecimento são adicionais.