Papa de painço e amendoim

Name: Papa de painço e amendoim
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 120 g — farinha alimentar de painço; 70 g — pasta pura de amendoim sem açúcar; 800 ml — água potável; 200 ml — leite pasteurizado; 20 g — açúcar; 1 g — sal fino

Papa de painço e amendoim — Uma versão caseira com quantidades definidas para a coleção Burundi. Siga os ingredientes e o método indicados, sem atribuir uma origem exclusiva.

Ingredientes

120 g — farinha alimentar de painço
70 g — pasta pura de amendoim sem açúcar
800 ml — água potável
200 ml — leite pasteurizado
20 g — açúcar
1 g — sal fino

Preparação

Desfaça a farinha em cerca de um terço da água fria medida.

Aqueça a restante e incorpore a mistura.

Cozinhe suavemente 15 minutos, mexendo o fundo.

Junte leite pasteurizado; se houver pasta de amendoim, desfaça-a em líquido quente antes de juntar.

Cozinhe mais 5–10 minutos até ficar cozida e fluida.

Junte açúcar e pouco sal indicados.

Ajuste com água quente se preciso e sirva morna.