Feijão com abóbora

Name: Feijão com abóbora
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Burundi
Ingredients: 650 g — feijão vermelho cozido e escorrido; 650 g — polpa de abóbora em cubos; 300 g — tomates picados; 180 g — cebola fatiada; 15 g — óleo vegetal; 350 ml — água potável; 3 g — sal fino

Feijão com abóbora — Uma versão caseira com quantidades definidas para a coleção Burundi. Siga os ingredientes e o método indicados, sem atribuir uma origem exclusiva.

Ingredientes

650 g — feijão vermelho cozido e escorrido
650 g — polpa de abóbora em cubos
300 g — tomates picados
180 g — cebola fatiada
15 g — óleo vegetal
350 ml — água potável
3 g — sal fino

Preparação

Prepare e corte os ingredientes por igual.

Amoleça cebola na gordura indicada 5–8 minutos; junte alho ou gengibre listados e depois tomate, se houver, reduzindo 8 minutos.

Junte o ingrediente principal e líquido medido, tape parcialmente e cozinhe suavemente cerca de 35 minutos no total, até tenro.

O feijão já está cozido e a dobrada limpa e pré-cozida.

Mexa o fundo, destape para reduzir e prove antes do sal final.

Lima ou mostarda entram no fim, se indicadas.