Folhas de mandioca com peixe seco

Name: Folhas de mandioca com peixe seco
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Burundi
Ingredients: 800 g — folhas de mandioca alimentares tratadas e pré-cozidas; 150 g — peixes pequenos secos alimentares escolhidos; 180 g — cebola fatiada; 200 g — tomates picados; 12 g — alho picado; 25 g — óleo vegetal; 450 ml — água potável; 1 g — sal fino

Folhas de mandioca com peixe seco — Uma versão caseira com quantidades definidas para a coleção Burundi. Siga os ingredientes e o método indicados, sem atribuir uma origem exclusiva.

Ingredientes

800 g — folhas de mandioca alimentares tratadas e pré-cozidas
150 g — peixes pequenos secos alimentares escolhidos
180 g — cebola fatiada
200 g — tomates picados
12 g — alho picado
25 g — óleo vegetal
450 ml — água potável
1 g — sal fino

Preparação

Use só folhas de mandioca alimentares já tratadas e pré-cozidas conforme o produtor.

Amoleça cebola e alho no óleo, junte tomate se listado, folhas preparadas e água e cozinhe suavemente.

Para porco, aloure e pré-cozinhe cubos à parte até tenros antes de juntar; para peixe seco, escolha e junte nos últimos 15 minutos.

Conte cerca de 45 minutos no total e ajuste sal e textura.

Este tempo não valida tratamento de folhas cruas.