Folhas de mandioca com porco

Name: Folhas de mandioca com porco
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Burundi
Ingredients: 800 g — folhas de mandioca alimentares tratadas e pré-cozidas; 500 g — porco desossado em cubos; 180 g — cebola fatiada; 12 g — alho picado; 20 g — óleo vegetal; 450 ml — água potável; 3 g — sal fino

Folhas de mandioca com porco — Uma versão caseira com quantidades definidas para a coleção Burundi. Siga os ingredientes e o método indicados, sem atribuir uma origem exclusiva.

Ingredientes

800 g — folhas de mandioca alimentares tratadas e pré-cozidas
500 g — porco desossado em cubos
180 g — cebola fatiada
12 g — alho picado
20 g — óleo vegetal
450 ml — água potável
3 g — sal fino

Preparação

Use só folhas de mandioca alimentares já tratadas e pré-cozidas conforme o produtor.

Amoleça cebola e alho no óleo, junte tomate se listado, folhas preparadas e água e cozinhe suavemente.

Para porco, aloure e pré-cozinhe cubos à parte até tenros antes de juntar; para peixe seco, escolha e junte nos últimos 15 minutos.

Conte cerca de 75 minutos no total e ajuste sal e textura.

Este tempo não valida tratamento de folhas cruas.