Quiabo com tomate

Name: Quiabo com tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 700 g — quiabos frescos; 400 g — tomates picados; 150 g — cebola fatiada; 12 g — alho picado; 20 g — óleo vegetal; 200 ml — água potável; 3 g — sal fino

Quiabo com tomate — Uma versão caseira com quantidades definidas para a coleção Burundi. Siga os ingredientes e o método indicados, sem atribuir uma origem exclusiva.

Ingredientes

700 g — quiabos frescos
400 g — tomates picados
150 g — cebola fatiada
12 g — alho picado
20 g — óleo vegetal
200 ml — água potável
3 g — sal fino

Preparação

Prepare e corte os ingredientes por igual.

Amoleça cebola na gordura indicada 5–8 minutos; junte alho ou gengibre listados e depois tomate, se houver, reduzindo 8 minutos.

Junte o ingrediente principal e líquido medido, tape parcialmente e cozinhe suavemente cerca de 25 minutos no total, até tenro.

O feijão já está cozido e a dobrada limpa e pré-cozida.

Mexa o fundo, destape para reduzir e prove antes do sal final.

Lima ou mostarda entram no fim, se indicadas.