Folhas de abóbora com tomate

Name: Folhas de abóbora com tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 700 g — folhas de abóbora comestíveis escolhidas; 300 g — tomates picados; 150 g — cebola fatiada; 12 g — alho picado; 20 g — óleo vegetal; 150 ml — água potável; 3 g — sal fino

Folhas de abóbora com tomate — Uma versão caseira com quantidades definidas para a coleção Burundi. Siga os ingredientes e o método indicados, sem atribuir uma origem exclusiva.

Ingredientes

700 g — folhas de abóbora comestíveis escolhidas
300 g — tomates picados
150 g — cebola fatiada
12 g — alho picado
20 g — óleo vegetal
150 ml — água potável
3 g — sal fino

Preparação

Escolha folhas de abóbora comestíveis, retire talos e fibras duros, lave bem e corte.

Amoleça cebola no óleo 5 minutos, junte alho e tomate e reduza 8 minutos.

Acrescente folhas e água medida, tape e cozinhe 15–20 minutos até tenras.

Mexa, destape se houver líquido a mais e ajuste sal.

Não substitua por folhas cruas de mandioca.