Peixe-gato grelhado

Name: Peixe-gato grelhado
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 800 g — filetes de peixe-gato sem espinhas; 12 g — alho picado; 15 g — gengibre fresco ralado; 20 g — óleo vegetal; 40 g — sumo de lima; 3 g — sal fino; 1 g — pimenta preta

Peixe-gato grelhado — Uma versão caseira com quantidades definidas para a coleção Burundi. Siga os ingredientes e o método indicados, sem atribuir uma origem exclusiva.

Ingredientes

800 g — filetes de peixe-gato sem espinhas
12 g — alho picado
15 g — gengibre fresco ralado
20 g — óleo vegetal
40 g — sumo de lima
3 g — sal fino
1 g — pimenta preta

Preparação

Seque os filetes de peixe-gato e procure espinhas.

Misture óleo, alho, gengibre, lima, sal e pimenta; envolva e refrigere 10 minutos.

Grelhe inteiros em grelhador limpo, calor médio, cerca de 22 minutos conforme a espessura, virando cuidadosamente uma vez.

Confirme carne opaca e 63°C no centro.

Use utensílios limpos e descarte a marinada crua.