Peixe em folha de bananeira

Name: Peixe em folha de bananeira
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 800 g — filetes de peixe firme sem espinhas; 200 g — tomates picados; 120 g — cebola fatiada; 10 g — alho picado; 15 g — gengibre fresco ralado; 20 g — óleo vegetal; 40 g — sumo de lima; 3 g — sal fino

Peixe em folha de bananeira — Uma versão caseira com quantidades definidas para a coleção Burundi. Siga os ingredientes e o método indicados, sem atribuir uma origem exclusiva.

Ingredientes

800 g — filetes de peixe firme sem espinhas
200 g — tomates picados
120 g — cebola fatiada
10 g — alho picado
15 g — gengibre fresco ralado
20 g — óleo vegetal
40 g — sumo de lima
3 g — sal fino

Preparação

Divida o peixe em quatro e procure espinhas.

Limpe e amoleça quatro folhas alimentares de bananeira, ou use papel vegetal.

Reparta peixe, cebola, tomate, alho, gengibre, óleo, lima e sal.

Feche os embrulhos e asse a 190°C cerca de 25 minutos, conforme a espessura.

Abra com cuidado e confirme peixe opaco a 63°C no centro.

Sirva na folha aberta sem comer o invólucro.