Espetadas de peixe

Name: Espetadas de peixe
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 700 g — filetes de peixe firme sem espinhas; 150 g — pimento em pedaços; 100 g — cebola fatiada; 10 g — alho picado; 20 g — óleo vegetal; 40 g — sumo de lima; 3 g — sal fino

Espetadas de peixe — Uma versão caseira com quantidades definidas para a coleção Burundi. Siga os ingredientes e o método indicados, sem atribuir uma origem exclusiva.

Ingredientes

700 g — filetes de peixe firme sem espinhas
150 g — pimento em pedaços
100 g — cebola fatiada
10 g — alho picado
20 g — óleo vegetal
40 g — sumo de lima
3 g — sal fino

Preparação

Arranje e corte o ingrediente principal em cubos iguais.

Misture com óleo, aromáticos, lima e sal indicados; refrigere 20 minutos, ou só 10 para peixe.

Corte os legumes e enfie nos espetos sem apertar.

Grelhe em calor médio, virando, cerca de 12 minutos.

Verifique o centro: 63°C no centro.

Não sirva marinada usada como molho.

Repouse brevemente e use utensílios limpos.