Carneiro no forno

Name: Carneiro no forno
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 800 g de carneiro sem osso, corte adequado ao método indicado; 200 g de cebola; 30 g de óleo vegetal; 30 ml de sumo de limão; 10 g de alho; 4 g de sal; 1 g de pimenta

Aqueça o forno a 180 °C. Corte carne em pedaços de 3 cm e cebola em fatias. Misture óleo, limão, alho esmagado, sal e pimenta.

Ingredientes

800 g de carneiro sem osso, corte adequado ao método indicado
200 g de cebola
30 g de óleo vegetal
30 ml de sumo de limão
10 g de alho
4 g de sal
1 g de pimenta

Preparação

Aqueça o forno a 180 °C. Corte carne em pedaços de 3 cm e cebola em fatias. Misture óleo, limão, alho esmagado, sal e pimenta.

Envolva carne e cebola e espalhe numa camada em assadeira.

Asse cerca de 45 minutos, virando e vigiando a cor. Verifique pelo menos 63 °C no centro e deixe repousar 3 minutos; prolongue conforme a cozedura e maciez pretendidas.

Sirva quatro porções. Esta adaptação no forno não exige churrasqueira nem reproduz um maquis específico.