Espetadas de vaca

Name: Espetadas de vaca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 800 g de vaca sem osso, corte adequado ao método indicado; 150 g de cebola; 30 g de óleo vegetal; 30 ml de sumo de limão; 10 g de alho; 4 g de sal; 1 g de pimenta

Corte carne em cubos de 2 cm e cebola em pedaços para espetadas. Misture óleo, limão, alho esmagado, sal e pimenta.

Ingredientes

800 g de vaca sem osso, corte adequado ao método indicado
150 g de cebola
30 g de óleo vegetal
30 ml de sumo de limão
10 g de alho
4 g de sal
1 g de pimenta

Preparação

Corte carne em cubos de 2 cm e cebola em pedaços para espetadas. Misture óleo, limão, alho esmagado, sal e pimenta.

Envolva a carne e monte em espetos adequados à grelha com cebola, sem apertar.

Grelhe a calor médio cerca de 15–20 minutos, virando várias vezes. Verifique pelo menos 63 °C no centro e deixe repousar 3 minutos. Prolongue para mais passado.

Divida em quatro porções com utensílios limpos. Não reutilize o tempero que tocou no cru.