Frango com soumbala

Name: Frango com soumbala
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 800 g de pedaços de frango sem osso; 400 g de tomate; 150 g de cebola; 20 g de óleo vegetal; 500 ml de água; 4 g de sal; 20 g de soumbala alimentar

🍗 Frango estufado com soumbala.

Ingredientes

800 g de pedaços de frango sem osso
400 g de tomate
150 g de cebola
20 g de óleo vegetal
500 ml de água
4 g de sal
20 g de soumbala alimentar

Preparação

Não lave o frango cru. Corte regularmente e prepare cebola e tomate com utensílios separados.

Doure frango no óleo 8 minutos e reserve num prato dedicado. Amoleça cebola 5 minutos, junte tomate e cozinhe 10 minutos, mexendo.

Adicione água, frango e sal. Esfarele os 20 g de soumbala no líquido. Cozinhe suavemente cerca de 30 minutos, vigiando o fundo e ajustando a água se necessário.

Confirme pelo menos 74 °C no centro com termómetro; prolongue se necessário. Divida carne e molho em quatro porções. Acompanhamentos são separados.