Molho de flores de sumaúma

Name: Molho de flores de sumaúma
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 30 g de flores secas alimentares de sumaúma, preparadas conforme o fornecedor; 200 g de peixe fumado alimentar sem espinhas; 150 g de cebola; 15 g de soumbala alimentar; 800 ml de água; Até 2 g de sal

🌼 Use flores secas de sumaúma vendidas para alimentação, nunca fibra de kapok nem flores decorativas.

Ingredientes

30 g de flores secas alimentares de sumaúma, preparadas conforme o fornecedor
200 g de peixe fumado alimentar sem espinhas
150 g de cebola
15 g de soumbala alimentar
800 ml de água
Até 2 g de sal

Preparação

Escolha flores de sumaúma vendidas para culinária e siga as instruções de limpeza ou preparação. Prepare o peixe conforme a embalagem e retire espinhas. Corte cebola.

Ferva suavemente os 800 ml de água com cebola e soumbala esfarelado durante 10 minutos. Não há óleo nem tomate.

Junte flores preparadas e os 200 g de peixe. Cozinhe suavemente pelo menos 25 minutos, ou mais conforme o produto, até ficarem tenras. Mexa com cuidado.

Ajuste a fluidez, prove antes de salgar e divida em quatro porções. Não use flores decorativas nem plantas silvestres desconhecidas.