Caril de frango

Name: Caril de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 36 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g de carne de coxa de frango crua sem pele nem osso; 450 g de tomates; 200 g de cebola; 10 g de alho; 10 g de gengibre fresco; 8 g de pó de caril alimentar; 25 g de azeite; 350 ml de água; 4 g de sal

Caril de frango: uma versão caseira com quantidades precisas e passos detalhados.

Ingredientes

800 g de carne de coxa de frango crua sem pele nem osso
450 g de tomates
200 g de cebola
10 g de alho
10 g de gengibre fresco
8 g de pó de caril alimentar
25 g de azeite
350 ml de água
4 g de sal

Preparação

Corte o frango e os legumes em tábuas distintas; não enxágue a ave crua.

Derreta a cebola no azeite por 5 minutos. Adicione alho, gengibre e caril por 1 minuto sem queimar.

Adicione frango, tomates, água e sal. Leve a ferver e depois cozinhe em lume brando por cerca de 30 minutos.

Verifique 74 °C no centro dos pedaços mais grossos. Sirva em 4 porções; o arroz eventual é adicional.