Tilápia frita

Name: Tilápia frita
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g de filés de tilápia crus sem pele nem espinhas; 80 g de farinha de milho; 4 g de sal; 1 g de pimenta do reino preta; 700 ml de óleo para fritar para o banho

Tilápia frita: uma versão caseira com quantidades precisas e passos detalhados.

Ingredientes

800 g de filés de tilápia crus sem pele nem espinhas
80 g de farinha de milho
4 g de sal
1 g de pimenta do reino preta
700 ml de óleo para fritar para o banho

Preparação

Verifique as espinhas residuais e seque os filés.

Misture farinha, sal e pimenta. Empane levemente o peixe e retire o excesso de farinha.

Frite em pequenas quantidades a aproximadamente 170 °C, 4 a 6 minutos dependendo da espessura.

Verifique pelo menos 63 °C no centro; escorra em uma grade e divida em 4 porções.