Magwinya com carne moída

Name: Magwinya com carne moída
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Botswana
Ingredients: 400 g de farinha de trigo; 250 ml de água potável; 6 g de fermento biológico seco; 15 g de açúcar; 4 g de sal para a massa; 500 ml de óleo para fritar para o banho; 400 g de carne moída; 250 g de tomates; 150 g de cebola; 15 g de azeite; 3 g de sal para o recheio

Magwinya com carne moída: uma versão caseira com quantidades precisas e passos detalhados.

Ingredientes

400 g de farinha de trigo
250 ml de água potável
6 g de fermento biológico seco
15 g de açúcar
4 g de sal para a massa
500 ml de óleo para fritar para o banho
400 g de carne moída
250 g de tomates
150 g de cebola
15 g de azeite
3 g de sal para o recheio

Preparação

Misture farinha, água morna, fermento, açúcar e sal para a massa. Amasse e deixe levedar por cerca de 60 minutos, dependendo do fermento.

Para o recheio, derreta a cebola no azeite por 5 minutos. Adicione a carne moída e mexa por 8 minutos; adicione os tomates e o sal e cozinhe em fogo brando por 15 minutos. Verifique 71 °C no centro da carne moída.

Divida a massa em 8 bolas. Frite em óleo a cerca de 170 °C em pequenas quantidades, cerca de 5 a 7 minutos, virando, até o centro estar completamente cozido.

Escorra em uma grade. Espere os bolinhos ficarem manuseáveis, abra-os e distribua o recheio entre as 8 peças.