Diphaphata com geleia

Name: Diphaphata com geleia
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 8
Cuisine: Botswana
Ingredients: 400 g de farinha de trigo; 230 ml de água potável; 6 g de fermento biológico seco; 15 g de açúcar; 4 g de sal; 120 g de geleia de damasco

Diphaphata com geleia: uma versão caseira com quantidades precisas e passos detalhados.

Ingredientes

400 g de farinha de trigo
230 ml de água potável
6 g de fermento biológico seco
15 g de açúcar
4 g de sal
120 g de geleia de damasco

Preparação

Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento de acordo com as suas instruções. Adicione a água morna e amasse por 8 minutos.

Deixe levedar por cerca de 60 minutos, coberto. Divida em 8 discos de aproximadamente 1,5 cm de espessura.

Cozinhe numa frigideira grossa em lume brando, cerca de 7 minutos por lado. Verifique se o centro não está mais pegajoso; continue em lume brando se necessário.

Deixe arrefecer até poder manusear, abra e distribua a geleia entre as 8 panquecas.