Mapakiwa

Name: Mapakiwa
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Botswana
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 280 ml de água potável; 7 g de fermento de padeiro seco; 30 g de açúcar; 30 g de azeite; 5 g de sal

Mapakiwa: uma versão doméstica com quantidades precisas e passos detalhados.

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
280 ml de água potável
7 g de fermento de padeiro seco
30 g de açúcar
30 g de azeite
5 g de sal

Preparação

Misture farinha, açúcar, sal e fermento de acordo com as instruções. Adicione a água morna e o azeite.

Amasse por cerca de 10 minutos até obter uma massa macia. Cubra e deixe levedar por cerca de 60 minutos, dependendo do fermento e da temperatura.

Divida em 10 pãezinhos e coloque numa assadeira. Deixe levedar por mais cerca de 30 minutos.

Asse por cerca de 20 minutos em forno pré-aquecido a 190 °C, até o centro estar completamente cozido e com coloração moderada.

Deixe arrefecer até poder manusear antes de servir. A duração total inclui as duas levedações.