Ensopado de Carneiro

Name: Ensopado de Carneiro
Prep time: 25 min
Cook time: 113 min
Total time: 138 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g de carneiro para estufar, desossado; 400 g de tomates; 200 g de cebola; 300 g de cenouras; 20 g de azeite; 700 ml de água; 4 g de sal; 1 g de pimenta preta

Ensopado de Carneiro: uma versão caseira com quantidades precisas e passos detalhados.

Ingredientes

800 g de carneiro para estufar, desossado
400 g de tomates
200 g de cebola
300 g de cenouras
20 g de azeite
700 ml de água
4 g de sal
1 g de pimenta preta

Preparação

Corte a carne e os legumes.

Doure a carne no azeite por 8 minutos, depois adicione a cebola e as cenouras por 5 minutos.

Adicione os tomates, a água e os temperos. Cubra e cozinhe em lume brando por cerca de 100 minutos, ou até ficar completamente tenro.

Retire a tampa e ajuste a redução sem deixar secar. Sirva em 4 porções.