Niébé em molho

Name: Niébé em molho
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g de feijão-fradinho totalmente cozido e escorrido; 450 g de tomates; 150 g de cebola; 10 g de alho; 25 g de azeite; 200 ml de água; 3 g de sal; 1 g de colorau

Niébé em molho: uma versão caseira com quantidades precisas e passos detalhados.

Ingredientes

800 g de feijão-fradinho totalmente cozido e escorrido
450 g de tomates
150 g de cebola
10 g de alho
25 g de azeite
200 ml de água
3 g de sal
1 g de colorau

Preparação

Pique a cebola e o alho, corte os tomates.

Refogue a cebola por 5 minutos no azeite; adicione o alho e o colorau, mexa por 1 minuto sem queimar.

Adicione os tomates, a água e o sal. Reduza por 12 minutos.

Adicione o feijão já cozido e cozinhe em lume brando por 12 minutos. Sirva em 4 porções.