Abóbora Butternut Estufada

Name: Abóbora Butternut Estufada
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g de polpa de abóbora butternut; 150 g de cebola; 200 g de tomate; 20 g de azeite; 150 ml de água; 3 g de sal

Abóbora Butternut Estufada: uma versão caseira com quantidades precisas e passos detalhados.

Ingredientes

800 g de polpa de abóbora butternut
150 g de cebola
200 g de tomate
20 g de azeite
150 ml de água
3 g de sal

Preparação

Corte a polpa da abóbora butternut em cubos regulares de 2 cm. Pique a cebola.

Refogue a cebola por 5 minutos no azeite. Adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos.

Adicione a abóbora, a água e o sal. Cubra e estufe por 20 minutos, até ficar macia.

Destape e reduza por 5 minutos, se necessário. Guarde uma parte dos cubos inteiros para servir.