Suco de tamarindo

Name: Suco de tamarindo
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Bénin
Ingredients: 120 g de polpa alimentar de tamarindo sem caroços; 1200 ml de água potável; 90 g de açúcar

Suco de tamarindo: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

120 g de polpa alimentar de tamarindo sem caroços
1200 ml de água potável
90 g de açúcar

Preparação

Verifique se a polpa alimentar de tamarindo está sem caroços ou fragmentos de casca. Aqueça 400 ml de água e verta sobre a polpa.

Deixe amolecer por 15 minutos, depois desfaça com uma colher e coe através de um passador alimentar. Não triture caroços.

Adicione os 800 ml de água restantes e o açúcar, depois misture até dissolver.

Divida em 6 porções após arrefecimento adequado. A quantidade de polpa retida no filtro não é medida.