Amendoins Caramelizados

Name: Amendoins Caramelizados
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Bénin
Ingredients: 300 g de amendoins torrados sem sal; 250 g de açúcar; 100 ml de água

Amendoins caramelizados: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

300 g de amendoins torrados sem sal
250 g de açúcar
100 ml de água

Preparação

Prepare um tabuleiro resistente ao calor coberto com papel vegetal. Coloque o açúcar e a água numa panela.

Dissolva o açúcar em lume moderado, depois adicione os amendoins torrados. Mexa até cristalizar à volta dos grãos.

Continue a cozinhar suavemente, mexendo para obter um revestimento caramelizado leve. Retire do lume antes de colorir excessivamente.

Espalhe com um utensílio adequado, sem tocar no açúcar quente. Deixe arrefecer completamente, separe os grãos e depois divida em 12 porções.