Tapioca com leite

Name: Tapioca com leite
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Bénin
Ingredients: 120 g de pérolas de tapioca secas; 800 ml de leite meio-gordo pasteurizado; 300 ml de água; 70 g de açúcar; 1 g de sal

Tapioca com leite: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

120 g de pérolas de tapioca secas
800 ml de leite meio-gordo pasteurizado
300 ml de água
70 g de açúcar
1 g de sal

Preparação

Leia as instruções das pérolas de tapioca: o tamanho e um eventual demolho podem alterar a cozedura. Esta versão utiliza pequenas pérolas destinadas a cozedura direta.

Leve a água e o leite a ferver, depois adicione a tapioca, mexendo.

Cozinhe em lume brando por cerca de 20 minutos, dependendo do produto, mexendo até que as pérolas estejam macias e translúcidas.

Adicione o açúcar e o sal no final da cozedura, misture e distribua por 6 ramequins.