Mingau de sorgo

Name: Mingau de sorgo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Bénin
Ingredients: 120 g de farinha alimentar de sorgo; 1000 ml de água potável; 300 ml de leite meio-gordo pasteurizado; 40 g de açúcar; 1 g de sal

Mingau de sorgo: uma versão caseira com ingredientes pesados e preparação detalhada.

Ingredientes

120 g de farinha alimentar de sorgo
1000 ml de água potável
300 ml de leite meio-gordo pasteurizado
40 g de açúcar
1 g de sal

Preparação

Dissolva a farinha em 250 ml de água fria. Leve o resto da água a ferver numa panela.

Despeje a farinha dissolvida, mexendo. Cozinhe em lume brando por 15 minutos, ou de acordo com as instruções da farinha, mexendo regularmente.

Adicione o leite pasteurizado, o açúcar e o sal. Continue a cozinhar por 5 minutos, mexendo, até a farinha estar completamente cozida.

Divida em 4 tigelas. Esta versão é cozida e não fermentada.